每次回到爸爸妈妈的家，吃到的第一顿饭，一定是你从小就最喜欢的那些菜。 坐定，打开一罐麒麟一番榨啤酒，妈妈的下酒菜也一起上来了，那是最熟悉、最亲切的味道。 东方文化里说“一方水土养育一方人”，不同地域的饮食文化既反映了当地人的生活习惯，也多少说明了他们的性格特征。 所以人们在思念家乡的时候，往往想念的是妈妈饭菜的香味。 纵然孩子离开家乡历经沧海、酒过千巡，内心深处总有一个角落，深深思念着家里的味道。  下面就是3道小编最爱的妈妈做的下酒菜，母亲节快到了，回家给妈妈做一顿惊喜的美餐吧~ 日式照烧海苔豆腐 青椒烤鸡肉丸 酒蒸蛤蜊 日式照烧海苔豆腐  用料 北豆腐 一块 海苔 一张 干淀粉 1大匙 生抽 3大匙 白糖 1大匙 姜末 1小匙 做法：  Step 1 一块北豆腐切成16--20片左右的厚长方片，海苔剪成豆腐片长度1/3宽的条。利用豆腐本身的湿度用海苔条裹住豆腐，多余的剪掉。 Step 2 裹好的海苔豆腐沾少许干淀粉，锅烧热下油，放入海苔豆腐小火煎至表面微微发黄。 Step 3 倒入用生抽 3大匙、白糖1大匙、姜末 1小匙混合成的照烧汁小火收汁入味即可。 青椒烤鸡肉丸  用料 鸡胸肉 300g 大青椒 4个 菜籽油 适量 姜蒜 适量 刷子 一把 盐 适量 生抽 2勺 做法： Step 1 鸡胸肉，姜蒜切末，加盐生抽调味，搅拌上劲，搓成丸子放在垫有锡箔纸的烤盘里。 Step 2 入烤箱，220度，20分钟后刷油再烤10分钟。 Step 3 锅里入少许油，青椒炸炒至成虎皮青椒备用~ Step 4 装盘，开心地吃吧~ 酒蒸蛤蜊  用料 蛤蜊 1斤 干辣椒 2个 蒜 2瓣 油 10ml 黄油 10g 生抽 2茶匙 小葱 2根 做法： Step 1 蛤蜊一斤，吐沙，外壳一个个的刷洗干净。